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Manger et boire font partie des besoins vitaux de l'homme. Pour la société, avoir des produits alimentaires riches est une question de survie. Qu'il s'agisse de pain, de viande, de chocolat ou vin – il y a aujourd'hui derrière chaque produit un processus de fabrication complexe qui demande beaucoup des différents métiers impliqués. Les techniciens agro-alimentaires s'occupent des propriétés chimiques, physiques et microbiologiques des produits alimentaires. Ils planifient différentes étapes de procédés de traitement - tels que le chauffage, la mise en forme, le filtrage - et évaluent ensuite les changements de propriétés des produits alimentaires. Il est particulièrement difficile non seulement d'assurer une haute qualité constante des produits, mais aussi d'utiliser l'énergie, l'eau et les matières premières de façon rationnelle. Les procédés biotechnologiques, physiques et les méthodes d'analyse de biologie moléculaire, la simulation assistée par ordinateur et la recherche dans le domaine de l'emballage et de la conservation font partie des moyens utilisés au quotidien.
Les domaines d'emploi sont multiples et vont de la transformation, du raffinement des produits alimentaires et de l'industrie des sous-traitants jusqu'au contrôle de la qualité et à l'évaluation des produits, en passant par le travail sur les technologies jusqu'à la production des denrées alimentaires, le développement et la fabrication de nouveaux produits ainsi que la planification, la construction et l'utilisation de machines et d'installations pour la production de denrées alimentaires, emballage compris.
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